お待たせいたしました。8年産の新米のお届けです。 鴨川市で収穫された「五百川」でございます。 ご注文を受け付けた順に発送をしていきますが、通常よりも少しお時間がかかる場合が ございます。 発送日などのご希望のある方は備考欄にご記入ください。出来る限り対応させていただきます。 また、パッケージが写真と違う場合もございますのでご了承ください。 ※クラフト袋は変わりません 「一足早く新米が楽しめるお米・五百川（ごひゃくがわ）」。 「こしひかり」の早く育った苗を集めて、品種改良されたお米です。 粒は「こしひかり」より小粒ですが、「こしひかり」の早稲米なので、 「こしひかり」と同様、スタンダードな食味です。 味覚は「さっぱりとした」お米です。 「五百川」ファンが存在するくらい 独特の味を醸し出してくれます。 １番の特徴は「冷めても美味しいこと」。 お弁当・おにぎりに最適なお米です。 キメが細かいお米なので、研いだら１時間冷水に浸水してから炊くのがおすすめです。 このお米の名前の由来は、南北朝時代（一三三四年頃）、 京都の美しい公家の娘が難病にかかり苦しんでいた所、 「都より数えて、五百本目の川をのぼりしところに霊泉あり」と不動明王のお告げがあり、 現在の福島県・磐梯熱海温泉に辿り着き、無事全快して京の都に戻ることができた。」 という伝説があり、その川の近くで育種されたことから 「五百川（ごひゃくがわ）」と命名されました。 ＜米屋新蔵おすすめの炊飯ポイント ＞ お米はキメが細かく、繊細です。 ◉研ぎ終わったら・・・ 夏は１時間程度／冬は２時間程度 「冷たい水にお米を浸水させてから」炊飯すると、 香り高いもっちり炊き上がります！！ ⚫️１番のおすすめは・・・ 寝る前に研いで、１晩浸水させてから朝炊くと ふっくらとしたお米が炊き上がります。 ・・・「米屋新蔵」の精米へのこだわり・・・ 「精米」には大きく分けて”10”の行程があります。 玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、 「竹炭（遠赤外線）」を使って「湿度管理」も行います。 これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさをキープします。 「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、「石」と「埃」を取り除きます。 その後、商品価値のない割れたお米を取り除き、「色彩選別機」に２度通し、 おいしさと栄養素を残しながら、より白いお米へと選別しています。 お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も取り除いています。 ※令和8年・千葉県産のお米です。 ※5kgクラフト袋での販売です。 ※「五百川」は「こしひかり」の早稲を 集めて品種改良したお米です。 ＜離島の販売について＞ 離島のお客様の販売は行っておりません あらかじめ、ご了承ください。

令和8年産　ふさこがね　販売開始いたしました！ 着色米や小さいお米も出来るだけ取り除き、粒の揃った新米100％です。 ふさこがねは千葉県が開発したお米で、発売当初から人気のある銘柄です。 特徴は、粒が大きくふっくらと炊き上がります。 冷めても硬くなりにくいため、おにぎりやお寿司にも向いています。 是非ご賞味ください♪ ※ラッピングサービスや袋の用意はございません。 ※準備が出来次第の発送となります。 ＜「米屋新蔵」の精米へのこだわり＞ 　「精米」には大きく分けて”10”の行程があります。 　 玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、 　「竹炭（遠赤外線）」を使って「湿度管理」も行います。 　これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさを逃しません。 　「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、「石」と「埃」を取り除きます。 　その後、商品価値の無い割れたお米を取り除き、「色彩選別機」に２度通し、 　おいしさと栄養素を残しながら、より白いお米へと選別しています。 　お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も取り除いています。 ＜離島の販売について＞ 離島のお客様の販売は行っておりません。 あらかじめ、ご了承ください。

～令和8年産　献上米　入荷いたしました～ 献上米は「長狭米こしひかり」の中でも厳選されたお米です。 見た目や水分量、さらに食味計を使い、点数の高いお米のみを献上米としています。 贈答用にも是非おすすめです。 長狭米とは… 旧長狭地区は「蛇紋岩（じゃもんがん）」が変化した 重粘土の土質とミネラル豊富な土質により、 甘みと粘り気のある香り高いお米を育てます。 千葉県内で「蛇紋岩」が変化した土質は千葉県内では長狭地域だけです。 この土質は新潟のお米の産地と同等です。 生産量も少なく、代々受け継がれてきた農家さんが 手間ひまをかけて作る、大半希少なお米です。 食味値が非常に優秀で、 もっちりと粘りがあって、冷めてもおいしいのが特徴です。 ＜「米屋新蔵」の精米へのこだわり＞ 　「米屋新蔵」は「精米」にこだわっています。 　 玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、 　「竹炭（遠赤外線）」を使って「湿度管理」も行います。 　これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさを逃しません。 　「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、 「石」と「埃」を取り除きます。 　その後、商品価値の無い割れたお米を取り除き、「色彩選別機」に２度通し、 　おいしさと栄養素を残しながら、より白いお米へと選別しています。 　お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も取り除いています。 ※市販の精米機では「石抜き」「色彩選別機」の機能はありません。 　弊社の精米所は厚生労働省認定「HACCP」（ハサップ 衛生管理の制度）の 許可を得ています。 ＜米屋新蔵おすすめの炊飯ポイント ＞ お米はキメが細かく、繊細な米穀です。水が吸収しづらいので ◉研ぎ終わったら・・・ 夏は１時間程度／冬は２時間程度 「冷たい水にお米を浸水させてから」炊飯すると、 香り高いもっちりした米穀が炊き上がります！！ ⚫️１番のおすすめは・・・ 寝る前にお米を研いで、炊飯器にセット。 １晩お米を浸水させてから朝炊くと ふっくらとしたお米が炊き上がります。 ※のしや袋 ラッピングサービスは行っていません。 ※離島への配送も行っていません。あらかじめご了承ください。