～令和７年産　献上米　入荷いたしました～ 献上米は「長狭米こしひかり」の中でも厳選されたお米です。 見た目や水分量、さらに食味計を使い、点数の高いお米のみを献上米としています。 贈答用にも是非おすすめです。 長狭米とは… 旧長狭地区は「蛇紋岩（じゃもんがん）」が変化した 重粘土の土質とミネラル豊富な土質により、 甘みと粘り気のある香り高いお米を育てます。 千葉県内で「蛇紋岩」が変化した土質は千葉県内では長狭地域だけです。 この土質は新潟のお米の産地と同等です。 生産量も少なく、代々受け継がれてきた農家さんが 手間ひまをかけて作る、大半希少なお米です。 食味値が非常に優秀で、 もっちりと粘りがあって、冷めてもおいしいのが特徴です。 ＜「米屋新蔵」の精米へのこだわり＞ 　「米屋新蔵」は「精米」にこだわっています。 　 玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、 　「竹炭（遠赤外線）」を使って「湿度管理」も行います。 　これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさを逃しません。 　「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、 「石」と「埃」を取り除きます。 　その後、商品価値の無い割れたお米を取り除き、「色彩選別機」に２度通し、 　おいしさと栄養素を残しながら、より白いお米へと選別しています。 　お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も取り除いています。 ※市販の精米機では「石抜き」「色彩選別機」の機能はありません。 　弊社の精米所は厚生労働省認定「HACCP」（ハサップ 衛生管理の制度）の 許可を得ています。 ＜米屋新蔵おすすめの炊飯ポイント ＞ お米はキメが細かく、繊細な米穀です。水が吸収しづらいので ◉研ぎ終わったら・・・ 夏は１時間程度／冬は２時間程度 「冷たい水にお米を浸水させてから」炊飯すると、 香り高いもっちりした米穀が炊き上がります！！ ⚫️１番のおすすめは・・・ 寝る前にお米を研いで、炊飯器にセット。 １晩お米を浸水させてから朝炊くと ふっくらとしたお米が炊き上がります。 ※のしや袋 ラッピングサービスは行っていません。 ※離島への配送も行っていません。あらかじめご了承ください。

令和7年産「粒すけ」（5kg・袋タイプ）です。 　 「粒すけ」は、千葉県が13年かけて開発したお米。 粒が大きくて、「もっちり」「ふっくら」食感が楽しめます。 こしひかりに引けを取らないおいしさで、大変人気があります。 昨年まで品薄でオンラインでは販売出来ませんでしたが 今年は久しぶりの販売となります♪ ◼️お米のソムリエこと米屋新蔵の「米・食味鑑定士」が教える 　炊飯ポイント 　 　お米を軽く研いだら 　⚫️夏は１時間程度　⚫️冬は２時間程度 　「冷たい水に米穀を浸水させてから」炊飯すると、 　香り高いもっちりしたお米が炊き上がります！！ 　１番のおすすめは、寝る前にお米を研いで、炊飯ジャーにセット。 　１晩お米を浸水させてから朝炊くとふっくらとしたお米が炊き上がります。 　＜「米屋新蔵」の精米へのこだわり＞ 　「精米」には大きく分けて”10”の行程があります。 　 玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、 　「竹炭（遠赤外線）」を使って「湿度管理」も行います。 　これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさを逃しません。 　「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、「石」と「埃」を取り除きます。 　その後、商品価値の無い割れたお米を取り除き、「色彩選別機」に２度通し、 　おいしさと栄養素を残しながら、より白いお米へと選別しています。 　お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も取り除いています。 　 　 ＜離島の販売について＞ 沖縄や離島のお客様の販売はオンラインでは行っておりません。 直接お電話おただければ代引きにて対応させていただきます。 あらかじめ、ご了承ください。 パッケージシールに変更がある場合がございます。