【粒すけ】5kg　令和4年産　千葉県産　粒すけ

¥1,700

平成１８年にデビューした千葉県開発品種です。
もっちりとした食感と、粒が大きくふっくらとした炊き上がりが】特長です。
５kg入りの袋でのご提供です。

・・・粒すけの特徴・・・・・・
☆お米の粒が大きい。
☆ほどより粘りで、コシヒカリと同等のおいしさ。
☆和食、洋食、中華など、いろんな料理に合う食感です
☆たくさん収穫できるお米です。

・・・粒すけ☆炊き方解説・・・・・・
①最初の水はなるべく早く捨て、
　数回手早くやさしく研いでください。
②お米に十分に吸水させてあげてください。
　・夏場は1時間、冬場は1〜2時間が目安と言われています。
③炊き上がったら、すぐにご飯をほぐします。
　１５分程度蒸らして、お米の硬さを均一にしてください。
④「粒すけ」は、やや軟らかい傾向がありますので、
　やや少なめの水加減での炊飯がオススメです。
　　　　　　　　　　　（粒すけホームページより）
※画像はイメージです。

・・・「米屋新蔵」の精米へのこだわり・・・
大きく分けて”10”の精米行程があります。
玄米を「低温保管」。竹炭（遠赤外線）を使って「湿度管理」を行い、
酸化をふせぎ、おいしさをキープ。
「精米」の前に「石抜き」を行い、「石」と「埃」を取り除きます。
「精米」時に割れたお米を取り除き、
その後。「色彩選別機」に２度通し、栄養素を残しながら、
より白いお米に選別しています。
お米を「金属探知機」に通して「金属」も取り除いています。

平成26年（2014）米穀部門において、
国際基準ISO9001:2008「米穀の精米及び卸小売」
認定を取得しました。
「お米ソムリエ」のこだわりが詰まった純白のお米をお楽しみください。