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令和5年産「長狭米こしひかり」 3Kg(透明袋・ジッパー付き)

¥1,600 税込

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千葉県の地域資源 千葉県産「長狭米(ながさまい)こしひかり」

<長狭米(ながさまい)こしひかりの特徴>
千葉県の地域資源「長狭米(ながさまい)こしひかり」は、
今から130年ほど前(明治4年)に
明治天皇陛下の「大嘗祭」の「献上米」として選抜されました。

千葉県 鴨川の旧長狭地区は重粘土(蛇紋岩)の土質と
ミネラル豊富な水質により、甘みと粘り気のある香り高い
お米が育まれます。
「長狭米(ながさまい)」として名乗れる地域が限られ、
その為、生産量が少なく、代々受け継がれてきた農家さんが
手間ひまをかけて育てる大変希少なお米です。
千葉・鴨川でしか実ることの出来ないお米をご賞味ください。
鴨川市長狭地区の土壌は、新潟の魚沼地域と近い生育条件です!!
(関東地区はこの環境で育ったお米は、長狭地域だけです。)
昔から江戸前のお寿司屋さんに人気があり、スタンダードな米穀です。

※「長狭米」は「こしひかり」です。
 「こしひかり」の味わいが楽しめる米穀です。<長狭米(ながさまい)こしひかりの特徴>
千葉県の地域資源「長狭米(ながさまい)こしひかり」は、
今から130年ほど前(明治4年)に
明治天皇陛下の「大嘗祭」の「献上米」として選抜されました。

千葉県 鴨川の旧長狭地区は重粘土(蛇紋岩)の土質と
ミネラル豊富な水質により、甘みと粘り気のある香り高い
お米が育まれます。
「長狭米(ながさまい)」として名乗れる地域が限られ、
その為、生産量が少なく、代々受け継がれてきた農家さんが
手間ひまをかけて育てる大変希少なお米です。
千葉・鴨川でしか実ることの出来ないお米をご賞味ください。
鴨川市長狭地区の土壌は、新潟の魚沼地域と近い生育条件です!!
(関東地区はこの環境で育ったお米は、長狭地域だけです。)
昔から江戸前のお寿司屋さんに人気があり、スタンダードな米穀です。

※「長狭米」は「こしひかり」です。
 「こしひかり」の味わいが楽しめる米穀です。

◼️お米のソムリエこと米屋新蔵の「米・食味鑑定士」が教える
 炊飯ポイント
 お米はキメが細かく、繊細な米穀です。
 米穀を研いだら・・・・
 ⚫️夏は1時間程度 ⚫️冬は2時間程度
 「冷たい水に米穀を浸水させてから」炊飯すると、
 香り高いもっちりした米穀が炊き上がります!!
 1番のおすすめは、寝る前にお米を研いで、炊飯ジャーにセット。
 1晩お米を浸水させてから朝炊くとふっくらとしたお米が炊き上がります。

 <「米屋新蔵」の精米へのこだわり>
 「精米」には大きく分けて”10”の行程があります。
  玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、
 「竹炭(遠赤外線)」を使って「湿度管理」も行います。
 これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさを逃しません。
 「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、「石」と「埃」を取り除きます。
 その後、商品価値の無い割れたお米を取り除き、「色彩選別機」に2度通し、
 おいしさと栄養素を残しながら、より白いお米へと選別しています。
 お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も取り除いています。

 お米のソムリエこと、
 米屋新蔵の「米・食味鑑定士」のこだわりが詰まった
 おいしい純白のお米を目で、舌で、味覚で、お楽しみください。

 真っ白い米穀を目視できる透明の袋なので、お客様の目視でその白さを
 お確かめください!白さには自信があります!!

<離島の販売について>
離島のお客様の販売は行っておりません
あらかじめ、ご了承ください。

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