令和５年産 新米 千葉県の地域資源「長狭米コシヒカリ（5kg袋）」 New rice produced in 2023 Chiba prefecture's local resource "Nagasa rice Koshihikari (5kg bag)"　

令和５年度産の新米が登場しました！！
千葉県の地域資源「長狭米」は、今から130年ほど前（明治4年）に
明治天皇陛下の「献上米」として選抜されました。

安房鴨川のブランド米「長狭米コシヒカリ」は、
嶺岡山系及び長狭地域のミネラルを豊富に含む蛇紋岩の多い
重粘土質の田で生育されました。
鴨川市長狭地区の土壌と、米穀のおいしいと言われる
新潟の魚沼地域に近い生育条件です！！

食味値が優れており、香りが高く、もっちりと粘りがあって、冷めてもおいしいので、
昔から江戸前のお寿司屋さんに人気があり、スタンダードな米穀です。

ーーー 長狭米の炊飯ポイント ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「長狭米」はキメが細かく、繊細な米穀です。
米穀を研いだら・・・・
⭐️夏は１時間程度　⭐️冬は２時間程度
「冷たい水に米穀を浸水させてから」炊飯すると、
香り高いもっちりした米穀が炊き上がります！！

・・・「米屋新蔵」の精米へのこだわり・・・
「精米」には大きく分けて”10”の行程があります。
玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、
「竹炭（遠赤外線）」を使って「湿度管理」も行います。
これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさをキープします。
「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、「石」と「埃」を取り除きます。
その後、商品価値のない割れたお米を取り除き、「色彩選別機」に２度通し、
おいしさと栄養素を残しながら、より白いお米へと選別しています。
お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も取り除いています。

お米のソムリエこと「米・食味鑑定士」のこだわりが詰まった
おいしい純白の米穀を目で、舌で、脳で、お楽しみください。

真っ白い米穀を目視できる透明の袋なので、お客様の目視でその白さを
お確かめください！！
※5kg袋での販売です。
※「長狭米」は「こしひかり」です。「こしひかり」の味わいが楽しめる米穀です。

New rice produced in 2023 has arrived! !
Chiba Prefecture's local resource "Nagasa rice" was created about 130 years ago (Meiji 4).
It was selected as the ``presentation rice'' to His Majesty Emperor Meiji.

Awa Kamogawa's brand rice ``Nagasa Rice Koshihikari'' is
There are many serpentine rocks rich in minerals from the Mineoka Mountains and the Nagasa region.
It was grown in heavy clay fields.
The soil and rice of the Nagasa district of Kamogawa are said to be delicious.
Growing conditions are similar to those in the Uonuma area of Niigata! !

It has an excellent taste value, is aromatic, has a chewy consistency, and is delicious even when cold.
It is a standard rice grain that has been popular at Edomae sushi restaurants for a long time.

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``Nagasa rice'' is a fine-grained, delicate rice grain.
After grinding the rice grains...
⭐️About 1 hour in summer ⭐️About 2 hours in winter
If you soak the rice in cold water and then cook it,
The fragrant and chewy rice grains are cooked! !

..."Komeya Shingura"'s commitment to rice polishing...
Rice polishing can be roughly divided into 10 steps.
Thorough low temperature control when storing brown rice,
We also use bamboo charcoal (far infrared rays) to control humidity.
This prevents the rice from oxidizing and preserves its deliciousness.
Before using the rice polishing machine, we perform ``de-stoning'' to remove ``stones'' and ``dust.''
After that, we remove the broken rice that has no commercial value and pass it through a "color sorter" twice.
We select whiter rice while preserving its deliciousness and nutrients.
The rice is passed through a metal detector to remove metal and stainless steel.

Filled with the passion of a rice sommelier, a ``rice flavor appraiser''
Enjoy delicious pure white rice with your eyes, tongue, and brain.

The bag is transparent so that you can see the pure white rice grains, so customers can visually check the whiteness of the rice.
Check it out! !
*Sold in 5kg bags.
*“Nagasa rice” is “Koshihikari”. A rice grain that allows you to enjoy the taste of Koshihikari.