「純米ばうむ」〜かりっとクッキー仕立て〜　"Junmai Baum" ~ Crispy cookies ~

千葉・鴨川のブランド米「長狭米コシヒカリ」を自社製粉し、
長狭米の純米酒と地元のブランド卵を使用しました。
「米・食味鑑定士（お米のソムリエ）」が手作りしました。
米粉を使っているから「グルテンフリー」。小麦粉は使用していません。

発酵バターを使い、
低温でじっくりと焼き上げることで、まわりは「かりっと」
中は「もっちり」とした食感を味わうことができます。
食べ応えのあるバウムクーヘンです。

他にも国産の食材にこだわりました。

⚫️千葉県主催「ちばの逸品を発掘2020　直売所部門　金賞」受賞
⚫️2021年「千葉元気印企業大賞（千葉県知事賞）」受賞

賞味期限は約１週間（製造から31日）※発送状況により若干変化します。
ギフト用の「２種セット」もございます。

In-house milling of Chiba Kamogawa brand rice "Nagasa rice Koshihikari",
We used Nagasa rice junmai sake and local brand eggs.
Handcrafted by a “Rice and Taste Appraiser (Rice Sommelier)”.
"Gluten-free" because it uses rice flour. No wheat flour is used.

using fermented butter
By slowly baking at a low temperature, the surroundings are crispy.
You can enjoy the chewy texture inside.
Baumkuchen is filling.

In addition, I was particular about domestic ingredients.

⚫️Received the Gold Award in the direct sales section of 2020, sponsored by Chiba Prefecture.
⚫️Received the 2021 Chiba Genki Enterprise Award (Chiba Prefectural Governor's Award)

The expiration date is about 1 week (31 days from production) * It may change slightly depending on the shipping situation.
There is also a "two-piece set" for gifts.