お米のバウムクーヘン「純米ばうむ」〜かりっとクッキー仕立て〜　

お米のバウムクーヘン！！
「純米ばうむ」〜 かりっとクッキー仕立て 〜

発酵バターを使い、低温でじっくりと
焼き上げることで、周りは「かりっと」
中は「もっちり なのに しっとり」とした
食感を味わうことができます。


千葉・安房鴨川のお米屋しか出せない手法で、
安房鴨川の名物の1つになれるようにと誕生しました。
鴨川市旧長狭地区の一角でしか収穫されない
貴重なお米・千葉の地域資源
「長狭米（ながさまい）こしひかり」を自社製粉・原料にして、
千葉の地域資源「千葉の純米吟醸酒」「ちばの卵」を使用し、
お米のソムリエこと「米・食味鑑定士」（お米のスペシャリスト）が丸3日かけて、
ひとつひとつ丁寧に焼きあげました。
「長狭米」は、明治天皇の「献上米」に使用されました。

米粉が原料だから「グルテンフリー」。
小麦粉は使用していません。
（卵・牛乳は使用しています。）

「グルテンフリー」とは・・・
小麦などに含まれるグルテンを摂取しない食品のことです。
アレルギー症状の出る人向けの食事でしたが、
最近では広く、健康志向の方も注目されるようになりました。

「純米ばうむ」は、
「農家さんを元気に！地元鴨川を元気に！！」という
コンセプトをもとに誕生しました。
その為、千葉の素材を中心に使用しています。

通常、バウムクーヘンは「ラム酒」を使用しますが、
「純米ばうむ」は、長狭米を原料にした
吟醸純米酒「大山千枚田（亀田酒造さん）」を
使っています。

＜主な受賞歴＞
⚫️千葉県主催「ちばの逸品を発掘2020　直売所部門　金賞」受賞
⚫️2021年「千葉元気印企業大賞（千葉県知事賞）」受賞

・賞味期限は
　〜しっとりミルク仕立て〜 は約3週間（製造から21日）。
　〜かりっとクッキー仕立て〜は約1ヶ月（製造から31日）。
　（発送状況により若干変化します）

・ラッピングや袋提供などのサービスは行なっておりません。
・オンラインショップ内に「純米ばうむ二種の詰め合わせ」専用の
　紙袋の販売（1袋100円）がございます。
・のしやラッピング等のサービスは行っておりません。

＜離島の販売について＞
離島のお客様の販売は行っておりません
あらかじめ、ご了承ください。