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令和5年産「長狭米こしひかり」「五百川」「ふさこがね」1Kg 3種食べ比べ

¥1,800 税込

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「米屋新蔵」おすすめ1Kg
食べ比べ3種セットのご紹介です。
「長狭米(ながさまい)こしひかり」1Kg
「五百川(ごひゃくがわ)」1Kg
「ふさこがね」1Kg
(ビニール袋タイプ・ジッパー付き)の登場です。
1Kgだから食べ残ることはありません。
しかも、冷蔵庫のドリンクホルダーに収納可能だから、
冷蔵庫保管でも邪魔になりません。

千葉県の地域資源「長狭米」、
こしひかりの早稲の稲を集めて
品種改良したt千葉県産の「五百川(ごひゃくがわ)、
千葉県が2007年に開発した「ふさこがね」の1Kgの
食べ比べセットです。

お米ソムリエこと「米・食味鑑定士」おすすめのお米です。
千葉・鴨川のお米屋だから販売することのできる
千葉県産の3種のお米です。

<長狭米(ながさまい)こしひかり>
千葉県の地域資源「長狭米(ながさまい)こしひかり」は、今から130年ほど前(明治4年)に
明治天皇陛下の「大嘗祭」の「献上米」として選抜されました。

旧長狭地区は重粘土(蛇紋岩)の土質とミネラル豊富な水質により、
甘みと粘り気のある香り高いお米が育まれます。
「長狭米」として名乗れる地域が限られ、
その為、生産量が少なく、代々受け継がれてきた農家さんが
手間ひまをかけて育てる大変希少なお米です。
千葉・鴨川でしか作ることの出来ない味をご賞味ください。
嶺岡山系及び長狭地域のミネラルを豊富に含む蛇紋岩の多い
鴨川市長狭地区の土壌は、新潟の魚沼地域と近い生育条件です!!
昔から江戸前のお寿司屋さんに人気があり、スタンダードな米穀です。

※「長狭米」は「こしひかり」です。「こしひかり」の味わいが楽しめる米穀です。

<五百川(ごひゃくがわ)>
こしひかりの早稲を集めて品種改良した早稲米です。
名前の由来は、南北朝時代(一三三四年頃)、
京都の美しい公家の娘が難病にかかり苦しんでいた所、
「都より数えて、五百本目の川をのぼりしところに霊泉あり」と不動明王のお告げがあり、
現在の福島県・磐梯熱海温泉に辿り着き、無事全快して京の都に戻ることができた。」
という伝説があり、その川の近くで育種されたことから
「五百川(ごひゃくがわ)」という米穀の名前が命名されました。

粒は「こしひかり」より小粒ですが、「こしひかり」の早稲米なので、
「こしひかり」と同様、スタンダードな味が楽しめます。
1番の特徴は「冷めても美味しいこと」。
お弁当・おにぎりに最適なです。
また、冷蔵庫からレンジで温めても、炊き立てと味がほとんど変わりません。

<ふさこがね>
千葉県が2007年に作ったちばのお米です。
粒はこしひかりより大きいのが特徴です。
白くふっくら炊き上がり、冷めても固くなりません。
外食産業者に人気のお米です。

◼️お米のソムリエこと、
 米屋新蔵の「米・食味鑑定士」が教える
 炊飯ポイント
 お米はキメが細かく、繊細な米穀です。
 米穀を研いだら・・・・
 ⚫️夏は1時間程度 ⚫️冬は2時間程度
 「冷たい水に米穀を浸水させてから」炊飯すると、
 香り高いもっちりした米穀が炊き上がります!!
 1番のおすすめは、寝る前にお米を研いで、炊飯ジャーにセット。
 1晩お米を浸水させてから朝炊くとふっくらとしたお米が炊き上がります。

 <「米屋新蔵」の精米へのこだわり>
 「精米」には大きく分けて”10”の行程があります。
  玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、
 「竹炭(遠赤外線)」を使って「湿度管理」も行います。
 これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさを逃しません。
 「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、「石」と「埃」を取り除きます。
 その後、商品価値の無い割れたお米を取り除き、「色彩選別機」に2度通し、
 おいしさと栄養素を残しながら、より白いお米へと選別しています。
 お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も取り除いています。

 お米のソムリエこと米屋新蔵の「米・食味鑑定士」のこだわりが詰まった
 おいしい純白のお米を目で、舌で、味覚で、お楽しみください。

 真っ白い米穀を目視できる透明の袋なので、お客様の目視でその白さを
 お確かめください!白さには自信があります!!

<離島の販売について>
離島のお客様の販売は行っておりません
あらかじめ、ご了承ください。

<ラッピングサービス 他について>
当オンラインショップでのしの取り付け、
ラッピングサービス、袋のサービスは行っておりません。

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