「長狭米コシヒカリ」（紙袋タイプ 5kg）　令和4年産　千葉県産（鴨川市）　"Nagasa Rice Koshihikari" (paper bag type 5kg) 2020 from Chiba Prefecture (Kamogawa City)

千葉・安房鴨川の旧長狭地区のみで収穫されたお米
「長狭米コシヒカリ」。
心地よい粒の感触と適度な粘りがあり、
香りと米のうまみがしっかりと味わえるお米です。

食味値は高く、つよい旨味と甘みを感じることができます。
香り・食感・粘り・お米ならではのツヤ、
スタンダードを感じることができるお米です。

「長狭米コシヒカリ」は粒が小さくキメの細かいので水が吸いにくいお米。
炊飯前、水でお米を研いだら・・・
夏場は１時間〜１時間半
冬場は２時間以上、水につけてから炊飯してください。

・・・「米屋新蔵」の精米へのこだわり・・・
大きく分けて”10”の精米行程があります。
玄米を「低温保管」。竹炭（遠赤外線）を使って「湿度管理」を行い、
酸化をふせぎ、おいしさをキープ。
「精米」の前に「石抜き」を行い、「石」と「埃」を取り除きます。
「精米」時に割れたお米を取り除き、
その後。「色彩選別機」に２度通し、栄養素を残しながら、
より白いお米に選別しています。
お米を「金属探知機」に通して「金属」も取り除いています。

平成26年（2014）米穀部門において、
国際基準ISO9001:2008「米穀の精米及び卸小売」
認定を取得しました。
「米・食味鑑定士（お米のソムリエ）」のこだわりが詰まった
純白のお米をお楽しみください。

※5kg・紙袋タイプです。
　紐付きだから保管する時も保管が楽です。
※ギフト・プレゼント用にも最適です。

Rice harvested only in the former Nagasa area of Awa Kamogawa, Chiba
"Nagasa rice Koshihikari".
It has a comfortable feel of grains and moderate stickiness,
It is a rice that you can taste the aroma and umami of rice.

The taste value is high, and you can feel the strong umami and sweetness.
Aroma, texture, stickiness, luster unique to rice,
It is rice that you can feel the standard.

"Nagasamai Koshihikari" has small grains and a fine texture, so it is difficult to absorb water.
If you wash the rice with water before cooking...
1 hour to 1.5 hours in summer
In winter, soak the rice in water for at least 2 hours before cooking.

・・・Komeya Shinzo's commitment to rice polishing・・・
Broadly speaking, there are 10 rice polishing processes.
Brown rice is "cold storage". "Humidity control" using bamboo charcoal (far infrared rays),
Prevent oxidation and keep deliciousness.
Prior to rice polishing, "stone removal" is performed to remove "stones" and "dust".
Remove the broken rice at the time of "rice polishing",
after that. Passing through the "color sorter" twice, leaving the nutrients,
We are sorting into whiter rice.
The rice is passed through a "metal detector" to remove "metal".

In 2014 (2014) in the rice sector,
International standard ISO9001:2008 "Rice milling and wholesale retail"
Got certified.
Packed with the commitment of a “rice and taste appraiser (rice sommelier)”
Enjoy pure white rice.

*5kg, paper bag type.
It is easy to store because it comes with a string.
*Ideal for gifts and presents.